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Das Handbuch der Edelbranntweine, Schnäpse, Liköre
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Das praktische Handbuch vermittelt in allgemein verständlicher Form alle notwendigen Grundlagen für die professionelle Erzeugung hochwertiger Branntweine und Liköre. Der Autor führt den Interessierten, den Neueinsteiger und den schon praktizierenden Brenner vom Rohstoff über dessen fachgerechte Bearbeitung bis zum Verkosten und Beurteilen der fertigen Getränke. · Schnäpse und Edelbrände aus Obst, Wein und Getreide, Kartoffeln, Holunder, Topinambur, Enzian und anderen Wurzeln sowie Rüben · Liköre aus Früchten und Fruchtsäften, den Kräutern, Gewürz- und Bitterliköre, Eier-, Sahne- und Milchlikör, Rum- und Whiskyliköre, Sonderliköre wie Danziger Goldwasser, Ostpreussischer Bärenfang, Sambucca (Anis), Marascino (Kirsche), Noccino (Nuss), Kristallliköre, Cremeliköre, Kakao-, Tee- und Kaffeeliköre, Punschextrakte und Jägertee · Technologie der Edelbrand- und Likörerzeugung · Geruchs- und Geschmacksstoffe, Aromatisierung, Sensorik, Sinnenprüfung und Degustation · Analytik und Labor, Betriebskontrolle · Gesetzliche Grundlagen, Fachrechnen, Kalkulationsbeispiele, Tabellenwerk Titel Zusatz: Vom Rohstoff bis ins Glas. Praxisbuch Autor(en): Jäger, Peter Auflage: 3. Aufl. Abmessungen: (H) 0,23 (B) 0.17 (T) 0.01 Gewicht in Gramm: 535 gr Seitenzahl: 248 Herausgeber: Stocker Sprache: Deutsch

Anbieter: Lidl Online-Shop
Stand: Jan 12, 2019
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Jäger, Peter: Das Handbuch der Edelbranntweine,...
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Erscheinungsdatum: 10/2006Medium: BuchEinband: GebundenTitel: Das Handbuch der Edelbranntweine, Schnaepse, LikoereTitelzusatz: Vom Rohstoff bis ins GlasAutor: Jaeger, PeterVerlag: Stocker Leopold Verlag // Stocker, LSprache: DeutschSchlagworte: Likoer

Anbieter: RAKUTEN: Ihr Mark...
Stand: Jan 17, 2019
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Städter Butangas-Brenner Caramello
€ 24.95
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Heiss: der Caramello Butangas-Brenner. Einfaches Karamellisieren und Abflämmen von z.B. Crème Brûlée oder Baiser. Besonders sicher in der Handhabung und mit ausführlicher Gebrauchsanleitung.

Anbieter: Danto.de
Stand: Dec 21, 2018
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Contacto Gasbrenner/Karamellisierer
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(€ 26.80 / )

• stabile Metallkonstruktion mit rutschhemmendem Kolben für EinhandbedienungContacto ist in der Küche, in der Gastronomie und in Hotels zu Hause. Seit der Gründung 1958 ist Contacto ein verlässlicher Partner für Gaststätten und Hotels. Gastronomiebedarf, Gastronomiegeschirr und Küchen-Zubehör sind die Bereiche, die Contact mit einer Vielfalt an professionellen Produkten abdeckt.

Anbieter: Danto.de
Stand: Jan 18, 2019
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Contacto Gasbrenner/Karamellisierer als Aufsatz...
€ 30.50
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• Gasbrenneraufsatz/ Karamellisierer für die Gastronomie optimiert • direkter Anschluss an handelsübliche Gaskartuschen mit EU-Schraubgewinde UNEF 7/16 • stabile Konstruktion mit rutschhemmendem Griff für EinhandbedienungContacto ist in der Küche, in der Gastronomie und in Hotels zu Hause. Seit der Gründung 1958 ist Contacto ein verlässlicher Partner für Gaststätten und Hotels. Gastronomiebedarf, Gastronomiegeschirr und Küchen-Zubehör sind die Bereiche, die Contact mit einer Vielfalt an professionellen Produkten abdeckt.

Anbieter: Danto.de
Stand: Jan 17, 2019
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APS Karamellisierer / Gasbrenner mit Kindersich...
€ 29.00
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• Hochwertiger Gasbrenner mit Gehäuse aus Stahl von den Assheuer und Pott Gastroprofis, servieren Sie die perfekte Crème brûlée • der Fuß des Küchenhelfers besteht aus Kunststoff, ein sicherer Stand ist garantiert • Die Flamme des Karamelisierers ist einstellbar, die Flamme schafft eine Hitze von bis zu 1.450 °C • Der Gasbrenner besitzt eine Kindersicherung sowie einen praktischen Dauerbetrieb

Anbieter: Danto.de
Stand: Dec 22, 2018
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Stamper Cheers mit persönlicher Gravur
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(€ 11.90 / )

cheers ist die Trinkglasserie für jeden Tag und alle Gelegenheiten. Zu den Trinkgläsern mit dem elegant-gezogenen Stiel und den angenehm weichen Proportionen gesellt sich nun dieser praktische Stamper. schwerer Eisboden klassisches Schnapsglas Spülmaschinengeeignet GröÃe (B/H/T): 42/70/42mm

Anbieter: Leonardo.de
Stand: Jan 19, 2019
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Digestifglas Puccini
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Nach einem leckeren Essen mit Freunden ist ein Digestif genau das Richtige. Runden Sie Ihr Menü ab mit einem guten Tropfen in diesen eleganten Gläsern! Klarglas klassisch-geschwungene Form passt zu den anderen Artikeln der Serie Teqton Spülmaschinenfest GröÃe (B/H/T): 68/210/68mm

Anbieter: Leonardo.de
Stand: Jan 9, 2019
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Stamper Reflex
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(€ 1.95 / )

Schönes Glas wirkt erst durch Reflektionen. In dieser Trinkglasserie sind absichtlich optische UnregelmäÃigkeiten eingebaut, damit sich das Licht in ihnen fängt. für Grappa, Ouzo, Sambuca oder klare Obstbrände schwerer Eisboden passend zu andern Kollektionsteilen GröÃe (B/H/T): 45/65/45mm

Anbieter: Leonardo.de
Stand: Dec 18, 2018
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Stamper Cheers
€ 3.50 *
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(€ 3.50 / )

cheers ist die Trinkglasserie für jeden Tag und alle Gelegenheiten. Zu den Trinkgläsern mit dem elegant-gezogenen Stiel und den angenehm weichen Proportionen gesellt sich nun dieser praktische Stamper. schwerer Eisboden klassisches Schnapsglas Teqton Spülmaschinenfest GröÃe (B/H/T): 42/70/42mm

Anbieter: Leonardo.de
Stand: Dec 18, 2018
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